Zusammenarbeit mit Branchenverbänden
EnergieSchweiz arbeitet mit Branchenverbänden zusammen, um deren Mitglieder im Energiebereich zu unterstützen.
Das können Sie tun
Gastronomie
Kochen, backen, frittieren und Geschirrspülen verbrauchen viel Strom in der Profiküche. Mit einfach umsetzbaren Massnahmen lässt sich der Verbrauch reduzieren. Eine Schlüsselrolle spielen dabei die Mitarbeitenden, denn: wer die Geräte energieeffizient bedient, hilft beim Energiesparen. Optimieren Sie die Nutzung der Geräte, indem Sie für jedes Ein- und Ausschaltzeiten definieren, die mit einem Kleber fürs ganze Team sichtbar sind.
Optimieren Sie den Energieverbrauch auch in Ihren Räumlichkeiten: Kombinieren Sie LED-Beleuchtung mit Bewegungsmeldern und schalten Sie die Heizung in ungenutzten Seminarräumen herunter, um den Energieverbrauch zu reduzieren. Weitere Tipps finden Sie unter: Energiesparen in der Gastronomie (GastroSuisse).
Für verschiedene Geräte in der Profiküche gelten zudem Mindestanforderungen. Neue Kochfelder, Fritteusen und Salamander brauchen dadurch weniger Strom. Beim Kauf von neuen gewerblichen Geschirrspülern können Sie dank einer Deklarationspflicht normierte Energie- und Wasserverbrauchswerte vergleichen und die Betriebskosten berechnen.
Infos zu den Energieeffizienz-Vorschriften finden Sie unter gewerbliche Küchengeräte und gewerbliche Geschirrspüler.
